Avokádová pomazánka na topince s volským okem – snídaně jak se patří

Tento recept na avokádovou pomazánku na topinkách s volskými oky je skvělou volbou pro všechny, kdo si přejí kvalitní, vydatnou a zdravou snídani, která zajistí energii na celé dopoledne. Avokádo je bohaté na zdravé tuky, vlákninu a vitamíny, zatímco vejce poskytují významné množství bílkovin a živin. Tato snídaně je také jednoduchá na přípravu a nabízí vynikající kombinaci chutí.

Jí se očima, a tak doporučujeme pro oko posypat řeřichou či pažitkou a doplni o přílohu z čerstvého ovoce nebo zeleniny. Můžete servírovat s bylinkovým čajem nebo čerstvě vymačkaným pomerančem.

2 avokáda, oloupaná a rozdělená na poloviny
4 plátky chleba
4 vejce
1 citrón
1 lžíce olivového oleje
sůl a pepř podle chuti

Na začátek si připravíme avokádovou pomazánku. V míse rozmačkáme avokáda vidličkou, dokud nevznikne hladká a krémová konzistence. Přidáme olivový olej, šťávu z poloviny citrónu a osolte a opepřete podle chuti. Dobře promíchejte a ochutnejte.

Plátky chleba opečte na grilu nebo v toustovači, dokud nejsou lehce zlatavé a křupavé.

Mezitím si připravte volská oka. Ve velké pánvi rozehřejte trochu oleje na středním ohni. Rozbijte vejce do pánve tak, aby zůstala celá. Osolte a opepřete vejce a opékejte na mírnějším ohni, dokud bílek nezbělá, ale tak, aby žloutek zůstal tekutý.

Jakmile jsou topinky opečené, rovnoměrně je potřete avokádovou pomazánkou. Na každou topinku umístěte jedno volské oko.

Podávejte teplé a hned, aby chleby zůstaly křupavé a vejce nadýchané.

-VE-
foto: foodiesfeed.com